Kookboekweek #2

Mijn allereerste kookboekweek beviel me zo goed dat ik er vorige week nog eens eentje deed. Tijdens onze midweek in Nederland aten we niet elke dag even gezond (dat mag al eens in de vakantie 🙂 ) en dus leek Nooit meer diëten 3 me dan ook een ideale selectie te zijn voor mijn 2de kookboekweek. Het oorspronkelijke idee voor de kookboekweek komt trouwens van Fiekefatjerietjes en Julienne.

20170801_184944(0)
Net als de andere boeken begint Sandra Bekkari ook hier met tips en tricks voor een gezond en energierijk leven. De tien pijlers voor een bruisend leven worden afgewisseld met getuigenissen van mensen die dankzij de Sana-methode gewicht verloren en energie (her)wonnen. Je krijgt als lezer ook nog enkele snelle oplossingen voor drukke tijden en een voorbeeldweekschema mee en dan volgen de recepten. Aangezien deze kookboekweek tijdens onze vakantie viel maakte ik best wel wat gerechten klaar:

Salade van gerookte zalm met mango en rucola (p. 126)
20170722_132212Tijdens de zomermaanden eet ik enorm graag salades en deze was verrassend lekker. Ze is enorm verfrissend en heel licht, ideaal dus voor op een warme zomerse dag! Ik vond ze trouwens zo lekker dat ik ze meerdere dagen klaarmaakte.

Gevulde zoete puntpaprika’s met zuiderse quino (p. 135)
20170722_193224
Dit was een absolute topper! Ik ben sowieso al grote fan van gevulde groenten maar dit gerecht steekt er toch echt wel met kop en schouders bovenuit. Het is supergemakkelijk om klaar te maken en smaakt echt wel overheerlijk. Verbaast het jullie dat ik ook hier twee dagen van smulde? 😉

Toast met ricotta en blauwe druiven (p. 69)
20170724_075901Tijdens de vakantie heb ik iets meer tijd om te ontbijten en dus probeerde ik best wel wat ontbijtgerechten uit. Deze toast vond ik heel verfrissend en hij vult ook erg goed want ik had telkens echt wel pas een flink aantal uur later terug honger.

Tabouleh van quinoa met frisse kruiden, granaatappel en feta (p. 119)
20170725_120318Het oorspronkelijke gerecht gebruikt quico (mix van quinoa met rode linzen en wortel) in plaats van quinoa maar ik vond dat nergens bij ons in de winkel. Maar je kan het dus ook perfect met quinoa klaarmaken (staat zelfs als tip in het boek dus ik denk dat ik niet de enige ben die in een dorp woont waar ze dat niet verkopen 🙂 ). De granaatappel en kruiden maken het gerecht trouwens lekker fris.

Tomaat met spinazie en spiegelei uit de oven (p. 77)
20170727_091626Afgelopen week ging Tuur twee nachten bij mijn ouders slapen en had ik dus tijd om een ontbijt te maken dat iets meer tijd in beslag nam dan een gesmeerde boterham 🙂 Ik hou wel al eens van een eitje bij het ontbijt en deze combinatie van warme tomaten, spinazie en ei viel dan ook erg in de smaak!

Chocolademugcake (p. 74)
20170728_084835(0)
Een recept dat ik al langer wou uitproberen: mugcakes! De cakes kwamen erg vlot uit de mug en smaakten niet te zoet, iets waar ik op voorhand toch wel wat schrik van had. In combinatie met vers fruit en wat Griekse yoghurt is het wel een serieus stevig ontbijt. Qua hoeveelheden wordt er per persoon 1 cake voorgeschreven, maar ik at er telkens maar een halve op want het vulde echt wel enorm goed.

Zuiderse groentetajine met gemarineerde kip (p. 172)
20170727_193758Stoofpotjes, ik ben er verzot op. Heb je net als ik geen tajine in huis? Geen probleem want je kan hiervoor ook perfect een stoofpot gebruiken. Tijdens het pruttelen verspreidde er zich een heerlijke geur door de keuken en kwam het water me al in de mond 🙂

Algemene beoordeling
De recepten van Nooit meer diëten 3 zijn eenvoudig om te maken en nemen door de band niet al te veel tijd in beslag. Gemiddeld spendeerde ik zowat 30 minuten aan hoofdgerechten, ontbijtgerechten en salades klaarmaken duurt net iets minder lang 🙂 Het zijn telkens lichte gerechten met heel veel smaak wat ideaal is als je niet al te zwaar maar toch lekker wil eten.

“Nooit meer diëten 3” is verschenen bij Borgerhoff & Lamberigts en kost 24,95 euro. Ik kocht het boek zelf een poosje terug en besloot om het uit de kast te halen voor deze Kookboekweek. 

 

 

 

 

12 Comments

  1. Jascha

    01/08/2017 at 22:43

    Wat een aantrekkelijke foto’s heb je gemaakt! Ik krijg helemaal zin om ook zo’n week te doen uit een mooi kookboek. Helaas zijn de vakanties hier juist rommelig en onvoorspelbaar qua koken. Foto’s maken is voor mij ook altijd een goede inspiratie om iets moois te maken.

    1. Evi

      06/08/2017 at 20:49

      Dankjewel voor het fijne compliment 🙂 Leuke en mooie foto’s werken bij mij ook altijd aanstekelijk om nieuwe gerechten uit te proberen 🙂 Laat zeker weten als je zo eens een week gedaan hebt, dan kom ik met veel plezier lezen!

  2. Mrs Brubeck

    02/08/2017 at 09:40

    Dank je voor de tips, nu weet ik wat ik vanavond ga maken!!! De salade 🙂

    1. Evi

      06/08/2017 at 20:50

      Graag gedaan 😉 Hopelijk was het lekker?

  3. Hilde

    02/08/2017 at 12:05

    Ik heb de volledige kookboekenreeks van NMD, de eerste manier van koken waar ik me volledig in kan vinden, zonder dat ik met honger van tafel kom en het volhoud. Die zijn zo goed, die boeken, echt!

    1. Evi

      06/08/2017 at 20:54

      Ja he! Ik ben er ook grote fan van 🙂

  4. fieke

    02/08/2017 at 20:41

    Mmm, ziet er allemaal zo lekker uit! Zo’n mug cake moet ik nog altijd eens maken, lijkt me ideaal voor zo’n herfstige avond als vanavond (maar ik heb al een appel gegeten, lekker gezond :))

    1. Evi

      06/08/2017 at 20:56

      Ik vind dat wel leuk om te maken zo een mugcake, alleen wel zien dat je je mug op voorhand ‘invet’ want anders is het een gepruts om alles eruit te krijgen. Ik gebruik trouwens mugs die in de vaatwas mogen (helpt ook altijd om ze terug proper te krijgen 😉 )

  5. Lize

    03/08/2017 at 12:20

    Hmm… Dat ziet er allemaal lekker uit! Ik heb al veel gehoord over nooit meer diëten maar ken het eigenlijk niet. Ik denk dat ik in de bibliotheek eens ga kijken of ze daar boeken van hebben.

    1. Evi

      06/08/2017 at 20:59

      Zeker doen! Ik vind het fijne boeken: geen al te ingewikkelde recepten met veel smaak en vaak verrassend lekkere combinatie’s.

  6. TypischKim

    04/08/2017 at 16:11

    Daar zitten erg lekkere dingen tussen!

Leave a Reply